高膠強度測定儀可用于測試蛋品的高膠強度，也可測試其他指數，如檢測蛋殼是否有裂縫等等，該儀器為電子測量，因此在測量的準確性上有了很大保證，其測量流程為把煮熟的雞蛋放置在支架上，此支架可以上下垂直運動，探針位于測試儀的頭部，是可變的，標準的探針是圓柱形的，頭部為？5毫米，按照Tayio 標準測試。經過測試后，高膠強度的數值將自動顯示在數字顯示屏上，單位為爾格/平方厘米。
相比于傳統設備，高膠強度測定儀具有以下優勢：
1、從操作簡單方面考慮，根據FUDOH RHEO METER物性測定儀的式樣我們設計了筆型記錄器（標準筆）（R-61），可以有效的開展物性測定；
2、具有高速度而且高精密度的峰值檢測和樣品保持功能，可以準確紀錄1/200秒以下的數據變化，特別是能固定顯示達到設置條件時的數值，因此可以直接讀取測定結果；
3、可以與測定儀配套使用的探頭有100多種，通過更換探頭可以在廣泛的領域使用本測定儀；
4、可以通過設置使儀器完成在一定應力或者運行距離條件下的試驗臺自動停止運行。因而可以開展一些如應力緩和或者一定歪力條件下的應力測定試驗；
5、analog A/D 輸出端與RHEO WIN軟件配套使用，使用手提電腦就能簡單地進行分析數據的處理；
6、高膠強度測定儀的測定系統采用高靈敏度傳感方式測定，精度高而且結果可靠性高；
7、高膠強度測定儀是多年研究開發經驗積累的結晶，結實耐用，且具有重量輕，易于攜帶等優點。
如今，國內很多的企業研究所，工廠，大學以及國家事業單位都在使用本公司的高膠強度測定儀，另外由于本產品的高性能和測定結果的高可信度，在海外的一些研究室也同樣受到歡迎。
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